Refresh benbuljong kommer från gräsbetande svenska kor. De näringsrika märgbenen får varsamt koka i vatten över lång tid, precis som när du kokar din hemmagjorda märgbuljong. Efter kokning så frystorkas buljongen för att behålla smak och näringsämnen. Benbuljongen är rik på protein och innehåller alla essentiella aminosyror.
Proteinet i buljongen består bland annat av kollagen som är ett naturligt protein som utgör största delen av kroppens strukturella uppbyggnad. Benbuljongpulver är inte samma sak som den buljongtärning du köper i matbutiken. Buljongtärningar och flytande fonder innehåller mestadels salt och olika smakämnen utöver grundsmaken, som till exempel örter, smakförstärkare och ibland även jäst. Refresh benbuljongpulver är frystorkad buljong som enbart är kokad på märgben, utan några tillsatta ämnen som salt, örter, smakförstärkare och så vidare.
Användning: Enklast blandar du benbuljongpulver med hett vatten till en stärkande kopp benbuljong. En slät matsked motsvarar ungefär 4 gram pulver. Du kan även tillföra det i din matlagning, låta det koka med i grytan på spisen eller strö det direkt över din mattallrik.
Tips!!! För att lösa pulvret i kallt vatten. Benbuljongpulver utan klumpförebyggande medel är svårare att lösa upp i kallt vatten. Vispa ihärdigt, till exempel med en elektrisk lattevisp. - Kör allt i en mixer, till exempel när du gör din smoothie, kaffedrink eller guldmjölk. - Lägg pulvret i en skål, tillför liten mängd vatten och arbeta ihop till en tjock pasta med till exempel en gaffel. Tillsätt mer vatten efterhand. Att bara röra ihop pulver med vatten ger lätt små klumpar och att skaka ihop pulvret funkar inte så bra.
