Allt du behöver veta om histaminintolerans

Många upplever återkommande besvär som huvudvärk, nästäppa, hudutslag eller magproblem utan att förstå varför. Kanske har du testat olika lösningar utan resultat – men har du funderat på om histamin kan vara orsaken? Histaminintolerans är ett tillstånd som påverkar fler än man tror, men som ofta förblir odiagnostiserat eller missförstått. När kroppen har svårt att bryta ner histamin kan det leda till en rad symtom som påverkar din vardag.

I detta inlägg får du veta mer om vad histamin är, varför det kan orsaka problem och hur du kan hantera en eventuell intolerans.

 

Vad är histamin?

Histamin är en biogen amin, vilket innebär att det är en kemisk förening som finns naturligt i kroppen och i vissa livsmedel. Det har flera funktioner i kroppen, inklusive att reglera immunförsvaret, nervsignaler, och mag-tarmsystemet. Histamin fungerar som både en hormon och en signalsubstans. (1)

 

Vad gör histamin i kroppen?

I kroppens vävnader har histaminet viktiga funktioner som att:

• Reglera blodflödet genom att orsaka vidgning av blodkärlen (vasodilation)
• Stimulera produktionen av magsyra för att hjälpa matsmältningen
• Påverka centrala nervsystemet, inklusive vakenhet och minne
• Starta en inflammatorisk respons som svar på skador eller infektioner

Vid en allergisk reaktion utsöndras histamin för att underlätta kroppens försvar genom att öka blodflödets genomsläpplighet, vilket gör det lättare för vita blodkroppar att ta sig till skadade områden. Det spelar alltså en central roll i kroppens immunrespons. (1,2,4)

 

Hur fungerar histaminintolerans?

Histaminintolerans uppstår när kroppen inte kan bryta ner histaminet på ett effektivt sätt, vilket leder till att histamin ansamlas i blodomloppet och orsakar en rad olika symptom. Vanligtvis är detta resultatet av en brist på ett specifikt enzym som kallas diaminoxidas (DAO), som är ansvarigt för att bryta ner histamin i tarmen.

När DAO-aktiviteten är låg eller enzymet är i brist kan histamin från föda och andra källor inte metaboliseras ordentligt. Det samlas då i blodet och orsakar symptom som liknar allergiska reaktioner, trots att det inte handlar om en klassisk allergi. Detta tillstånd är inte alltid lätt att diagnostisera, eftersom symptomen kan variera och likna andra hälsoproblem. (1,2,4)

 

Symptom på histaminintolerans

Symptomen på intolerans kan vara mycket varierande, och de påverkar olika delar av kroppen. Några av de vanligaste symptomen inkluderar:

Mag-tarmproblem: IBS, illamående, kräkningar, buksmärtor, gaser, diarré och ballongmage är vanliga symptom. Magsyraproduktionen kan också öka, vilket kan orsaka obehag.

Hudbesvär: Eksem, nässelfeber, klåda och rodnad kan uppträda, och huden kan reagera kraftigt på histaminet i blodet.

Huvudvärk och migrän: Histamin spelar en roll i att orsaka huvudvärk och migrän, särskilt vid högre nivåer i kroppen.

Andningssvårigheter: Astmaliknande symptom som nästäppa, rinnande näsa och nysningar kan uppkomma.

Hjärtklappning och yrsel: Det kan påverka blodtrycket och hjärtrytmen, vilket kan leda till hjärtklappning och yrsel.

Oro och ångest: Höga histaminnivåer kan också påverka det centrala nervsystemet och orsaka känslor av oro eller ångest.

Det är viktigt att notera att symptomen kan variera i intensitet från gång till gång. I vissa fall kan symptomen vara milda och i andra fall mer allvarliga. Om symptomen är tillräckligt allvarliga kan det leda till histaminförgiftning, vilket kräver medicinsk vård. (1,4)

 

Vad orsakar histaminintolerans?

Histaminintolerans uppstår oftast när kroppen inte kan bryta ner histamin effektivt. Enzymet diaminoxidas (DAO) spelar en central roll i att förhindra att histamin tas upp i blodet från maten och tarmarna. När DAO-nivåerna är för låga eller enzymet inte fungerar som det ska, kan histamin ansamlas och orsaka de symptom som beskrivits ovan. (3,5)

Flera faktorer kan påverka DAO-aktiviteten, och här är några av de vanligaste orsakerna:

Genetiska faktorer

Förändringar i gener som styr produktionen av DAO kan orsaka en brist på enzymet. Vissa människor är genetiskt predisponerade att ha lägre nivåer av DAO.

Tarmhälsa

Skador på tarmslemhinnan, som vid inflammatoriska tarmsjukdomar, kan påverka produktionen av DAO. En obalans i tarmfloran kan också bidra till en låg DAO-nivå.

Läkemedel

Vissa läkemedel kan hämma DAO-aktiviteten. Detta kan orsaka en tillfällig brist på DAO och förvärra symtomen på intolerans.

Näringsbrister

Brist på vissa näringsämnen, som vitamin B6, B12, C-vitamin, koppar och järn, kan påverka DAO-aktiviteten. Dessa näringsämnen är viktiga för produktionen och funktionen av DAO.

Alkohol

Alkohol kan hämma DAO-aktiviteten och öka histaminnivåerna i kroppen. Alkohol, särskilt rödvin, är också känt för att innehålla högre nivåer av histamin.

 

Vilka livsmedel innehåller histamin?

Visst innehåller viss mat högre nivåer av histamin än andra, och det kan vara bra för personer med intolerans att ha koll på dessa. 

Exempel på livsmedel som kan innehålla höga nivåer:

Lagrade ostar: Cheddar, parmesan och andra lagrade ostar kan innehålla höga mängder histamin.

Fisk: Färsk fisk är inte lika histaminrik som lagrad fisk, men tonfisk, sardiner och makrill innehåller vanligtvis mycket histamin.

Korv och rökt kött: I lagrade eller torkade köttprodukter som salami och korv finns höga halter histamin.

Tomater och spenat: Både tomater och spenat är livsmedel som naturligt innehåller histamin.

Sojasås och surkål: Fermenterade livsmedel, som sojasås och surkål, kan också innehålla höga nivåer av histamin.

Förutom dessa livsmedel, kan även mat som är lagrad länge eller inte hanterats ordentligt (t.ex. buffémat som har stått länge framme) ha högre nivåer av histamin. Det är därför viktigt att undvika mat som kan ha blivit kontaminerad med bakterier under förvaring eller hantering. (2,3,4)

 

Livsmedel som kan frisätta histamin

Vissa livsmedel kan trigga kroppen att frisätta histamin, även om de inte innehåller höga nivåer själva. Exempel på sådana livsmedel är:

• Mjölk och mejeriprodukter
• Ananas, citrusfrukter och jordgubbar
• Choklad
• Kaffe
• Fläskkött 
• Äggvita

Dessa livsmedel kan öka kroppens egna histaminproduktion och bör därför undvikas av personer med intolerans. (2,4)

 

Hantering av histaminintolerans

Att leva med histaminintolerans kan vara en utmaning, men det finns flera sätt att stödja kroppen och minska symptomen. (1)

Här är några tips på vad du kan göra själv:

Undvik histaminrika livsmedel: Genom att noggrant välja livsmedel och undvika de som innehåller höga nivåer av histamin kan man minska risken för att symptom uppstår.

Öka intaget av näringsämnen som stödjer DAO-produktion

Näringsämnen som vitamin B6, B12, C-vitamin och koppar kan hjälpa kroppen att producera mer DAO och förbättra nedbrytningen av histamin.

Stödja tarmhälsan

Eftersom histaminintolerans ofta är kopplat till tarmhälsan är det viktigt att främja en hälsosam tarmflora och reparera eventuella skador på tarmen.

Minska stress

Stress påverkar både immunförsvaret och matsmältningen, och kan förvärra symptomen på histaminintolerans. Att arbeta på att minska stress och få tillräcklig sömn kan hjälpa kroppen att hantera histamin bättre.

Prova DAO-tillskott

För vissa kan tillskott av DAO-enzym hjälpa till att bryta ner histamin och minska symptomen.

Vanliga frågor

Hur vet man om man är känslig mot histamin?

Att veta om man är känslig kan vara svårt eftersom symptomen ofta liknar andra hälsoproblem, som allergier eller matsmältningsbesvär. (1,2,4)

Vanliga tecken inkluderar:

• Mag-tarmproblem som IBS, buksmärtor, gaser, eller diarré.
• Hudreaktioner som nässelfeber, rodnad eller klåda.
• Huvudvärk eller migrän.
• Andningssvårigheter som nästäppa eller rinnande näsa.
• Hjärtklappning och yrsel.
• Ångest eller oro.

Om du upplever dessa symptom efter att ha ätit vissa livsmedel som är kända för att innehålla höga nivåer av histamin (som lagrad ost, rödvin eller fermenterad mat), kan det vara ett tecken på att du är känslig mot histamin.

För att bekräfta om du har histaminintolerans är det bästa att rådfråga en läkare, som kan göra specifika tester eller hjälpa till att utesluta andra möjliga orsaker.

 

Vad är en histaminhämmare?

En histaminhämmare är en substans som blockerar eller minskar effekten av histamin i kroppen. De används för att lindra symptomen vid allergiska reaktioner, histaminintolerans eller andra tillstånd där histamin är överaktivt.

Det finns två typer av histaminhämmare:

Antihistaminer:

Dessa läkemedel blockerar histaminreceptorer i kroppen, vilket förhindrar histamin från att orsaka allergiska reaktioner eller symptom som klåda, nästäppa och nysningar. Antihistaminer används ofta vid allergier som hösnuva eller pälsdjursallergier.

DAO-tillskott (Diaminoxidas):

Dessa tillskott innehåller enzymet diaminoxidas (DAO), som är det enzym som normalt bryter ner histamin i kroppen. Vid histaminintolerans kan DAO-tillskott hjälpa till att minska symtomen genom att öka nedbrytningen av histamin.

Histaminhämmare är användbara för personer som inte kan bryta ner histamin på ett effektivt sätt eller de som har en överreaktion på histamin i kroppen. (1,2)

 

 

Bloggat av: Clara Terrell Olivegren

 

Referenser

1. Revivabio. (n.d.). Vad är histaminintolerans? Hämtad från https://www.revivabio.se/fakta-och-forskning-vetenskapliga-artiklar-om-halsa/histaminintolerans/vad-ar-histaminintolerans/?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw7dm-BhCoARIsALFk4v9sic9loLLoseJBWV_0FpiQM2MIYBi8oXpy8baomr2nAghVGZFcmZoaAlMtEALw_wcB
2. Fedorowicz, Z., & Furst, D. E. (2022). Histamine intolerance and its management. Nutrients, 13(11), 3455. https://doi.org/10.3390/nu13113455
3. Sakamoto, T., & Fukui, S. (2019). Histamine intolerance and dietary management: A review. Nutrients, 13(3), 627. https://doi.org/10.3390/nu13030627
4. Zetterström, C., & Holst, J. J. (2019). Histamine intolerance: An overlooked condition with considerable clinical impact. Nutrients, 13(11), 4668. https://doi.org/10.3390/nu13114668
5. Samochowiec, J., & Gawronska-Szklarz, B. (2017). Histamine intolerance and its relation to other gastrointestinal diseases. PubMed Central. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28606572/